Les premières galeries exposent des enseignes de boutiques, d’auberges ou de marchands. Avant la numérotation actuelle des rues, ces images servaient notamment de repères dans la ville. Les voir ensemble transforme la perception du Paris que l’on traverse aujourd’hui : les activités commerciales, la signalétique et les métiers ont laissé leurs propres traces.
La célèbre enseigne du Chat Noir, due à Adolphe-Léon Willette, fait partie des œuvres emblématiques présentées par l’institution. Mais les pièces moins connues ont autant de valeur pour comprendre une rue : fer, bois et tôle peinte rendent visibles des pratiques quotidiennes qui n’ont pas toujours produit de « grands monuments ».